Pancetta
La nostra pancetta, sapore autentico e versatile
Dal taglio della pancia del suino nasce una delle specialità più rustiche e gustose della nostra salumeria: la pancetta.
Preparata secondo tradizione, con una lavorazione artigianale e una stagionatura attenta, è un salume dal gusto deciso e profumato. Perfetta da affettare sottile o da utilizzare in cucina per arricchire ricette e piatti tipici, la pancetta del Salumificio di Belvì porta in tavola tutto il sapore della tradizione sarda.
La Pancetta
La pancetta di maiale è uno dei salumi artigianali che il Salumificio di Belvì (Nuoro) prepara secondo tradizione, partendo dalla selezione delle carni della pancia del suino.
Dopo averle lavorate e rifilate, vengono preparate per la conservazione con la salatura con spezie e aromi, per la successiva essiccatura e stagionatura.
Un salume e insaccato rustico, ben saporito e pronto da usare in cucina come ingrediente per diverse ricette, sughi oppure a crudo, affettata e servita come antipasto o spuntino.
Il trancio di pancetta del salumificio è perfetto per essere tagliato al momento, secondo l'occorrenza, in fette sottili o in dadini.
Conserva sempre il suo gusto inconfondibile di pancetta di montagna.
- Ingredienti: suino, sale, aceto spezie e aromi. Antiossidante E300 - Conservante E252 - E250.
- Stagionatura:
Inverno: in cella a +10/12 °C con umidità 70-75%
Primavera: in cella a +10/12 °C con ventilazione naturale - Durata e conservazione: in frigo a 0+4 °C
- Imballaggi: Cartone
- IVA: 10%
La nostra pancetta di maiale non contiene fonti di glutine né tracce di lattosio, come riportato anche nell'etichetta identificativa.
